Ok, mira no se trata de un sistema u otro, todo depende de la codificación de idiomas que emple el sistema, sea joomla u otros. En concreto Joomla utiliza la codificación UTF-8 que permite escribir normalmente sin garabatos como los que has mostrado. Esa forma de escribir pertenece al pasado como con codificaciones ANSI.
¿Como traducir archivos de idioma joomla?
Lo primero es disponer de un editor de texto que incluya la posibilidad de seleccion de codificación. Notepad ++ es el que utilizo para traducciones y programación, motivos varios son los que tambien me hacen declinarme por este editor gratuito > Saber Más y Descargar Última version Notepad ++.
Enlaces de interes >
Como traducir extensiones Joomla en tu idioma
Codificacion UTF-8 en bases de datos Joomla 1.5
Convertir archivos INI de las traducciones de extensiones Joomla 1.5 a Joomla 1.7