Con tu cliente ftp accede a tu cuenta de hosting, busca el archivo product.product_form.php en administrator/components/com_virtuemart/html/ y lo editas o te lo descargas a tu ordenador y editas. Sobre la linea 259 veras este codigo if( $number_of_categories > 200 ) { Cambias el numero 200 por el numero de categorias que quieres o necesitas insertar, guardas los cambios y vuelve a subir el archivo donde estaba, reemplazando el que hay.
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