Debes conocer el funcionamiento de las cascadas de estilos – CSS para cambiarle el color a las letras desde el archivo css de tu plantilla. No conozco esa plantilla pero en general deberia estar en la carpeta /css dentro de tu plantilla, mas concretamente en el archivo template.css. Busca la etiqueta body y ve probando, cambiando, seguramente si las letras salen en blanco, lo que debes buscar para cambiar es #FFFFFF y cambiarlo a un color mas oscuro, prueba con el color negro, asi –> #000000
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