Uhmmm k raro … como estas en local entonces deberia tomar la hora de tu PC.
De todas maneras echale un Ojo al componente de cumpleaños que debe tener su propia configuracion interna de zona horaria.
Tambien modifica la zona horaria de tu joomla, eso tambien puede estar afectandola … verifica men eso no te puede fallar.
Saludos