debes crear una regla css dentro de la etiqueta Div en donde se encuentra el contenido de tu plantilla, le das todos los parámetros que quieras incluyendo el color del texto y todo el contenido de tus artículos cambiarán con tus parámetros. Si usas dreamweaver te será más fácil trabajar los estilos css.
Algo curioso no se si lo tengas así en realidad, el archivo css de tu plantilla en Joomla no se nombra “template_css.css” si no “template.css”
Saludos