Hola.
La solución es bien sencilla.
El motivo de que te aparezca así es porque tienes muchas categorías creadas por lo que en el campo Categorías si empiezas a escribir el nombre de la categoría te la buscará (funciona como un buscador) el mínimo de letras que necesita para buscar son 4 caracteres.
Espero haberte ayudado