Para joomla 1.5 SIEMPRE toma la costumbre de NO instalarlos desde el admin joomla. Razones hay varias, una por los permisos de usuario que al instalarlos seran del usuario ROOT de apache, con lo que no tendras permisos para editar archivos, cambiar imagenes para adpatarlo a tu criterio y demas. Descomprime el archivo y la carpeta como_se_llame que tenga dentro de forma directa sin pasar por otra carpeta el index.php es la carpeta que deberas subir con tu cliente FTP en la carpeta de la raiz joomla /templates . De esta forma tu usuario es quien controla los permisos y por tanto podras modificar lo que quieras a tu gusto. Luego seguramente el problema que comentas no sera tal.
Para Joomla 1.7 es diferente, en algunas plantillas por crear tablas de estilo, en fin que es otra historia.