Me ha pasado varias veces que al desinstalar un componente en un joomla 1.6 que tengo en local para ir probando a ver que tal va, que me han dejado de funcionar algunas cosas. La solucion fue acceder a la tabla y6z4i_extension y eliminar la entrada del componente eliminado. Un defecto que tendran que arreglar. A ver si tiene algo que ver con lo tuyo.