Plantilla y bases de datos

Hola:
soy nuevo en el tema, estoy empezando tengo montado el joomla 3.5 primero no se cambiar la palntilla del sitio que estoy montando y segundo tengo una base de datos de Microsoft access con una serie de consultas que no quiero que los usuarios vean mas los datos desde la base de datos sino que quiero montarla en el sitio que una persona que yo determine la actualice y los otros usuarios solo ven los datos en un formato fijo sin cambios