Los trabajos de cron le permiten automatizar ciertos comandos y scripts en tu sitio. Puedes configurar un comando o script a correr a un tiempo específico cada día, semana, etc. Por ejemplo, puedes poner un trabajo de cron que borre archivos temporales cada semana para que tu espacio de disco no sea usado por esos archivos.
Advertencia: Necesitas tener un buen conocimiento de comandos de Linux antes de que puedas usar trabajos de cron efectivamente. Checa tu script con tu administrador de hosting antes de agregar un trabajo de cron.
Mejor no tocar, lo digo por mi.