Es sencillo de ejecutar. Administracion / Jomsocial /Custom Profiles . Una vez dentro puedes modificar los existentes al castellano, añadir grupos, sean obligatorios de rellenar o no, visbibles o no etc… Es lo que me falta poner en el tutorial –> http://solojoomla.com/instalacion-configuracion-y-actualizacion-jomsocial.html . Si vas añadir nuevos campos acuerdate de insertarle el Nombre, seleccionar el Tipo de campo o sea si va ser un campo de texto, seleccion y demas, asignarle un grupo y en Field Code inserta algo por el estio FIELD_LOQUESEA
Para hacerte una idea de que se puede llegar a hacer puedes hacer un amago de registro en http://desarrollo.solojoomla.com/solicitud-desarrollo .
Es muy sencillo configurar y hacerse con el control del formulario.