Yo antes que crear un componente para Joomla! haría una aplicación web en php con una base de datos mysql, primero por que Access (hasta donde yo se) no soportará con el tiempo un flujo importante de datos cosa que mysql si, pasaría de poner esa información en la base de datos de joomla!, lo pondría en una aparte y la aplicación en un directorio con protección de password, de esta forma sería accesible desde internet se podría manejar de forma multiusuario y en tiempo real y de paso si a algún lamer de turno le diera por atacar nuestro joomla al menos no atacaría nuestra aplicación que ni siquiera sabría que existe, preesrvando así la información de la empresa y los datos privados de los socios.
Vamos mi sugerimiento es una aplicación en php/mysql sin pasar por joomla!.