En cada extension se incluye en la raiz de la misma un archivo XML, hay que editarlo y añadir los idiomas. Descomprimes la extension y editas. Sera algo igual o parecido a esto >
en-GB.com_akeeba.ini
cs-CZ.com_akeeba.ini
da-DK.com_akeeba.ini
de-DE.com_akeeba.ini
...................................................
tr-TR.com_akeeba.ini
ru-RU.com_akeeba.ini
sv-SE.com_akeeba.ini
uk-UA.com_akeeba.ini
zh-CN.com_akeeba.ini
zh-TW.com_akeeba.ini
Al final o entre esas lineas añades es-ES.com_akeeba.ini y guardas. He puesto un ejemplo del componente akeeba, pero podria ser cualquier otro.
Luego en language o translations o como lo llame el desarrollador, deberas crear la carpeta es-ES en la parte publica y de administracion, añades los archivos traducidos en su carpeta correspondiente. Comprimes e instalas desde el gestor de extensiones Joomla.
La parte de admin y front-end en el XML suelen estar separadas, solo es cuestion de un segundo para ver donde esta cada parte. O sea que son dos lineas a añadir, una del front end y la otra del admin.