Acabo de probar lo que me comentas y sigue sin funcionar me sigue apareciendo el simbolo | en vez del – ya lo tenia cambiado, he probado a lo que me comentas pero me sigue apareciendo el simbolo | tanto en las paginas ya exitentes como en las nuevas y Virtuemart.
Lo del title tag para que salga en todas las paginas eso lo tengo, mi única gran preocupación es que soy incapaz de cambiar dicho simbolo y es que el tema es que cuando he visto que Redlo en su tuto de virtuemart concretamente de la web que ya puse anterirormente ” la demo ” sale como me gustaria