los productos destacados, puedes seleccionar tu cuales incorporar y cuales no, en la ventana del virtuemat del productom donde esta ESTADO, ahi seleccionas donde pone especial (mnarcado) producto destacado, sin marcar es un producto normal.
luego para que aparezca los productos destacados encima de las categorias, es editar el index de las categorias dentro del template de virtuemart. otra ocpcion y dependiendo de la plantilla de joomla q tienes, es que si hay un modulo superior publicar el modulo en el espacio superior y asi dejarlo independiente..
Espero haberte ayudado si tienes alguna duda me Comentas…
Saludos
Julen