Hola, pero ¿Quieres guardar algo de lo que hayas hecho con anterioridad? Si no, desde tu ordeador, ha sabiendas que es windows, busca la ruta desde donde tienes montado el servidor.
Con Easyapache por defecto es C:Archivos de programaEasyPHP-DEvserver-13.1VC9 (Ahi tienes la carpeta data que es donde se encuentra el joomla) . Y esto lo pongo a modo de ejemplo para que entienndas lo que quiero decir con la ruta.
Accede y simplemente BORRA la carpeta de tu joomla. La carpeta de tu joomla es la misma que te aperecera en el navegador, asi > C:localhostjoomla o C:127.0.0.1joomla
Luego accede desde phpmyadmin y borra la dase de datos o mejor solo borra las tablas, asi podras volver a utilizarla.