Si, se puede. De hecho desde joomla 2.5 es mucho mas sencillo. Accedes a Extensiones / Gestor de plantillas, seleccionas la plantilla que quieres duplicar y arriba a la derecha de tu pantalla haces clic en duplicar. Luego editas la duplicada y asignas la opción del menu, idiomas, ajustas el framework, etc..
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