Tienes que hacer memoria y eliminar lo ultimo que has instalado antes del fallo. De buenas a primeras no se producen los fallos, a no ser que sea cosa de alguna actualizacion de tu Hosting y que esta afectando a tu joomla, aunque lo dudo. Tambien Purga y elimina archivos de la cache, desde Herramientas del admin joomla. Un error de este tipo le paso a un cliente y era que el servidor no estaba bien configurado para joomla!, si, que antes no te pasaba, pero al cliente que te comento le paso algo muy parecido, que tardaba mucho en conectar su MySQL y se colgaba con un error500 y juraba y perjuraba que no habia hecho nada, y si, pero su joomla estaba infectado por codigos maliciosos y estaban empleando su hosting para envios masivos de emails, y claro cuando llegaba a un porcentage alto de consumo del microprocesador se colgaba la web con un error500, hay empresas de hosting que directamente cuando te pasas del consumo establecido te cortan sin mas y te envian un aviso del porque, te quedas con la web colgada, limpias la cache, te vuelven a enganchar y al poco te vuelve a pasar.
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