Los tienes en los archivos de Javascripts de jquery.fancybox-buttons.js y jquery.fancybox.js . Editalos y busca las etiquetas title=”Next” y cambialas por title=”Siguiente” . Con previous igual.
Los archivos estan en plugin/jw_sig/includes/js/jquery_fancybox/fancybox/jquery.fancybox.js y en plugin/jw_sig/includes/js/jquery_fancybox/fancybox/helpers//jquery.fancybox-buttons.js .