Pero… ¿te refieres al menu de la izquierda? . Según la opción de creación que elijas, te aparece de un modo u otro. Tienes 3 opciones > QuickMode , Modo fácil y ClassicMode .
El modo QuickMode es el mas sencillo de entender para crear formualrios y es el que a ti te aparece, en la captura que mandas.