Bueno, como frameworks, gustarme, me gustan unos cuantos y por lo general son bastante sencillos de entender y personalizar, desde el Layout, que incluye la estructura y las posiciones de los módulos, a los menus.
En orden de uso preferencial para usuarios nuevos, frameworks como el GANTRY, utilizado por muchos para crear el suyo propio, a HELIX 2, muy sencillo.
Para que te hagas una idea, mirate los videos de GANTRY Joomla! .
Videos documentación uso framework GANTRY