¿Como se llama la plantilla joomla que estas utilizando? .
En el tutorial de virtuemart que aqui exponen, hay un apartado enmarcado que dice lo siguiente:
A tener MUY en cuenta: Realizen todas las pruebas de funcionamiento con el theme default que se instala con virtuemart, sea cual sea la version que tengan. Una vez configurado y comprobado todo pueden proceder a realizar una copia de seguridad del sistema virtuemart ya configurado. Despues pueden instalar los themes que les parezca. En caso de problemas restauren su sistema original o pidan ayuda al desarrollador del theme para virtuemart que han instalado, sea de pago o gratuito. Son muchos los problemas que he podido detectar en instalaciones previas de themes de pagos y gratuitos, los cuales en la mayoria de las ocasiones se achacan a problemas con el propio virtuemart, lo cual no es asi, de ahi la importancia de realizar las configuraciones antes de instalar nuevos themes virtuemart para mejorar el aspecto de nuestra tienda.
Y por lo que veo en las capturas que mandas, NO estas trabajando en un theme default, si no desde un template overrides de la plantilla joomla que estas utilizando. Es lo que creo, aunque claro, puedo estar equivocado.
Saludos