Hola, hay unos cuantos componentes para formularios en el directorio joomla: . Ahora sobre selecionar una opción y según la opción elegida te salga un desplegable u otro, suena a formulario calculadora, aunque no es que sea un epxerto en estos temas, recuerdo uno que se llama Calc Builder y los desarrolladores creo que son españoles. La web se llama moonsoft.es.
Es de pago pero hay una opción para sacarlo gratis desde la propia web. Es con TRIALpay.