Hola, os adjunto la documentación de BreezingFormas en español . . Muy completa, una lectura recomendada.
NOTA: Las últimas versiones de Breezingforms son sucetibles de recibir gran cantidad de formularios auto rellenados y enviados en paquetes de hasta 70 formularios rellenados con basura, una molestia para el administrador. Por lo que estoy pasandome a otro, muy practico y mas sencillo de manejar. Y si es de pago, pero para mi merece la pena. Se trata de Balboa Forms Joomla, y si, tiene una versión gratuita, pero muy limitada aunque quizas te pueda servir.
Saludos