Hola Lorex, por lo que comentas creo que no has instalado el Quickstart. O sea que te has limitado a subir la plantilla a tu joomla y la has activado como plantilla principal. Es decir que te has descargado la versión gratuita que NO incluye el Quickstart de la plantilla.
La pregunta es : ¿Que es un Quickstart?.
Un Quickstart de Joomla es ni mas ni menos que la plantilla mas el joomla en un solo conjunto, que cuando se instala, se incluye todo. Es decir, lo que es el joomla mas la plantilla y los datos de ejemplo que se incluye en el Quickstart.
Para que se entienda mejor.. QuickStart traducido significa Instalación Rápida.
Resumiendo: Cuando compras una plantilla joomla a un desarrollador, el mismo te muestra una DEMO de como queda cuando esta todo listo. Y si quieres que tu web tenga el mismo aspecto, si no parecido, a lo que se muestra en la demo del desarrollador de esa plantilla, sin tener conocimentos de desarrollo sobre plantillas joomla, estilos como en el lenguaje CSS o LESS, debes instalar el pack que se descarga con el instalador rápido llamado QUICKSTART
Y a partir de ahí, vas personalizando el aspecto de tu web basandote en ese Quickstart, que no es otro que la DEMO que se muestra en la página del desarrollador al que le has comprado la plantilla
Cualquier duda pregunta sin problemas, que todo esto lo se por las clases que me dio REDLO y que ahora comparto con todo el que me lo pida.