En “joomlaroot/components/com_mailto/controllers.php” está cómo se armar el enlace.
De la línea 62 a la 68 el código es este:
jimport( 'joomla.mail.helper' );
$SiteName = $mainframe->getCfg('sitename');
$MailFrom = $mainframe->getCfg('mailfrom');
$FromName = $mainframe->getCfg('fromname');
$link = base64_decode( JRequest::getVar( 'link', '', 'post', 'base64' ) );
Como ves, el sitename lo saca del “configuration.php”. No sé si modificadando y poniendo allí la url real del sitio funcione.